红豆含有哪些营养成分，有什么影响

1. 红豆含有哪些营养成分，有什么影响

红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。
红豆药用功效
(1)红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒。
(2)红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
(3)红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

2. 红豆的营养成分

(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
35.9
能量(千卡)
240
能量(千焦)
1004
蛋白质(克)
4.8
脂肪(克)
3.6
碳水化合物(克)
55.1
膳食纤维(克)
7.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
1.7
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
9.17
a-E
0.2
(β-γ)-E
3.55
δ-E
5.42
钙(毫克)
2
磷(毫克)
89
钾(毫克)
226
钠(毫克)
3.3
镁(毫克)
13
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.89
硒(微克)
0.71
铜(毫克)
0.13
锰(毫克)
0.25
碘(毫克)
0

3. 红豆主要的营养成分

红豆主要的营养成分：
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
每一百克红豆中含有蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg，钾860mg，磷305mg，镁137mg，锌2.1mg。
红豆中含有较多的_角甙，能刺激肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。还有较高的膳食纤维可以润肠通便，降血脂血压，调节血糖，预防结石。以及抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。

扩展资料：

红豆的功效与作用：
1、祛湿清热
中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
参考资料：百度百科-赤豆

4. 红豆营养成分 都含有什么物质

1、赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
 
 2、每一百克红豆中含有蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg，钾860mg，磷305mg，镁137mg，锌2.1mg。
 
 3、红豆中含有较多的皁角甙，能刺激肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。还有较高的膳食纤维可以润肠通便，降血脂血压，调节血糖，预防结石。以及抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。

5. 红豆有什么营养？

红豆是我们日常生活中常见的食材，中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。

6. 红豆的营养价值有哪些

赤豆性味：甘酸、平、无毒。
归经：入心、小肠、肾、膀胱。
功效：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。
主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
说明：赤豆，又饭赤豆，以粒紧、色紫赤者为佳，煮汗食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。
验方参考：1、赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日由血虚而致多发性疖肿。
2、赤豆四两，煮汤当茶饮，治水肿。
3、赤豆半斤，煮粥食，可通乳。
赤豆,又名红豆、小豆。产于全省各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食；红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。红小豆是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效，可治心肾脏、器小肿和痛肿，胙肋等症。红小豆营养丰富，用途广泛，风靡世界。
上面简要介绍了红豆的营养价值，以前对红豆的营养价值我也不知道，曾查了很多的红豆的营养价值资料及红豆的营养价值的方法等资料，对红豆的营养价值有了一定的了解，还有更详细的、具体的红豆的营养价值的介绍，对你了解红豆的营养价值会有帮助的。
红豆的营养价值的和方法等资料，对红豆的营养价值有了一定的了解，还有更详细的、具体的红豆的营养价值的介绍，对你了解红豆的营养价值会有帮助的。

7. 红豆的营养成分和特点

(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
35.9
能量(千卡)
240
能量(千焦)
1004
蛋白质(克)
4.8
脂肪(克)
3.6
碳水化合物(克)
55.1
膳食纤维(克)
7.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素a(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
1.7
维生素c(毫克)
0
维生素e(t)(毫克)
9.17
a-e
0.2
(β-γ)-e
3.55
δ-e
5.42
钙(毫克)
2
磷(毫克)
89
钾(毫克)
226
钠(毫克)
3.3
镁(毫克)
13
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.89
硒(微克)
0.71
铜(毫克)
0.13
锰(毫克)
0.25
碘(毫克)
0

8. 红豆有哪些营养成分和特点？

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。 红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
（资料来自 http://baike.sogou.com/v181221.htm）
希望对您有帮助~