蒸包子要几分钟

1. 蒸包子要几分钟

包子一般需要蒸10-20分钟。
具体由包子的馅料、大小、炊具等而定。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子，一般需要蒸20分钟左右，这样才可以确保肉馅一定熟了，如果是小一点的包子或素包子，比如小笼包、韭菜包子等，需要的时间可以短一些。
包好的包子要在常温下醒发20-30分钟才可以放入蒸笼，家里的电饭煲也可以蒸包子，注意蒸的时间不要太久，避免包子出现蒸硬的情况。

蒸包子窍门：
1、需要注意酵母粉的比例一定要准，放少了容易发不起来，放多了容易发黄开裂。一般一斤面粉要放3－5克酵母粉就够用了。
2、不需要上锅直接蒸。包子要经过二次发酵，第一次是揉面团的时候，第二次是包完包子之后要发酵，这样做出来的包子松软美味。

2. 包子要蒸多少分钟?

一般来说，如果包子馅为素馅，蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子，时间往往比普通的包子要长一点，要20分钟左右。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
包子包好之后是需要进行二次醒发的，因为二次醒发之后的包子蒸出来之后更加的香甜、蓬松度也会比较好，一般正常情况下只需要将包好的包子放在常温下醒发20-30分钟左右的时间即可。

扩展资料：
包子的历史
相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。
到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

3. 包子蒸多少分钟

如果是肉的包 子，开锅以后再蒸5分钟就可以了。如果是素馅的，开锅以后再蒸两分钟就可以了。一起来看一道做法。



用料：芥菜、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮

做法步骤：

第一步：把摘干净的芥菜冲洗干净，控一下水分，锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒，捞出之后放入盆中放凉备用。

第二步：准备四个鸡蛋打入碗中，把蛋液搅散，锅内油烧热加入蛋液，鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉。

第三步：在锅内加入切好的胡萝卜丝，翻炒半分钟之后也盛入盆中备用。

第四步：准备一把小葱切成葱花，锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟，再把泡好的粉条剁碎，放入盆中。

第五步：芥菜切碎之后也放入盆中，加入食用盐、饺子料、香油，馅料搅拌均匀之后放一旁备用。

第六步：把买好的饺子皮摞在一起，用擀面杖把饺子皮擀开，然后把它包成包的形状，放在不粘的硅胶垫上。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸八分钟就完成啦。

用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透，味道鲜美，我家孩子超爱吃，喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟，蘸着吃也是美味极了。

芥菜营养价值

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4. 包子要蒸几分钟

      蒸包子所需的时间，一般根据包子的大小和炊具来定。如果用电磁炉来蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15-20分钟。如果用蒸笼来蒸，小一点的包子需要蒸15分钟左右，大一点的需要蒸20分钟左右。包子
      包子，本称馒头，别称笼饼，传说由诸葛亮发明，是中国传统食品，已经成为人们生活中不可或缺的食物。      “包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。传为诸葛亮征孟获时发明，后经过发展演变，改为禽肉馅。      最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包等。

5. 冷水蒸包子20分钟够吗？

冷水蒸包子20分钟够。
冷水蒸包子的蒸煮时间和所包的馅料有关，素馅包子一般蒸15分钟左右，肉馅包子一般蒸20分钟左右。包子蒸熟后不要立马揭开盖子，以免包子突然变软、塌陷，口感上有所影响。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，这样能让包子更加饱满。

想要自己蒸的包子好吃，在制作过程中一定不能忽略以下问题：
1、制作包子的面粉泡发之后不要立即包包子，应让面团醒发，一般醒发15分钟即可，这样的面团蒸出来口感更佳。
2、现在上锅蒸包子，冷水热水都可以，关键的是要保证蒸锅上汽之后所蒸包子的时间。
3、包子蒸熟了不要立即出锅，先把锅盖揭起一点透下气，关火之后再等5分钟后再出锅。

6. 一般蒸包子要蒸多少分钟?

1、电磁炉蒸：小的那种10分钟左右，大一点的就15分钟-20分钟!
2、蒸笼蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。
蒸包子前后需要注意什么?
1、蒸包子前：包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
2、入锅中：不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
3、蒸好关火后：稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

7. 冷水蒸包子20分钟够吗

冷水蒸包 子，总时间是20分钟是不够的。尤其是肉馅的，冷水蒸包 子的时候，上汽以后再蒸20分钟即可，最后再焖5分钟出锅。

【所需食材】牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g【制作步骤】1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开以后再蒸20分钟火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。

8. 冷水蒸包子20分钟够吗

冷水蒸包子20分钟够。一般而言，像小笼包大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15-20分钟左右，因此冷水蒸包子20分钟足够。             
                  冷水蒸包子20分钟够。一般而言，像小笼包大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15-20分钟左右，因此冷水蒸包子20分钟足够。