做包子一斤面粉放多少水?

1. 做包子一斤面粉放多少水?

做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。
一般情况下，做包子的面粉与水的比例是1：0.5，即1斤面粉需要250克水，而冬夏天，用水比例也有所变化，夏天一般用冷水，面粉：水=1：0.55；而冬天则需要温水或热水，面粉：水=1：0.6，即300克水。
如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。



做包子注意事项：
1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3-5g左右酵母粉。
2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。

2. 一斤面粉做包子放多少水?

500克的温水。
如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

做包子注意事项
1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3--5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。
2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。

3. 做包子1斤面粉放多少水

做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富，酵母不仅改变了面团的结构，变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

扩展资料：
制作包子注意事项：
用户需要注意制作包子的面粉泡发之后不要立即包包子，应让面团醒发，一般醒发15分钟即可，这样的面团蒸出来口感更佳。
上锅蒸包子，冷水热水都可以，关键的是要保证蒸锅上汽之后所蒸包子的时间。
包子蒸熟了不要立即出锅，先把锅盖揭起一点透下气，关火之后再等5分钟后再出锅。
参考资料来源：百度百科-包子

4. 一斤面粉做包子放多少水？

一斤面粉做包子需要放250-300毫升的水。发酵面粉的时候，要注意不要加太多水，发酵粉，也不要发酵太长时间，这些原因都会导致面团发的太软。而且面团在发酵的时候，要用东西盖好，防止杂质进入，可以将面团放到温热的地方加快发酵。

发面的诀窍
放白糖，除了放酵母之外，要想发面更加快速的话，我们还得多往面粉中加上1种东西，也就是白糖。白糖可以起到促进酵母粉发酵的作用，放上白糖之后，能够让面团发酵更快速，从而发得又快又好，创造高温环境。
要想发面更快的话，比较冷的环境肯定是不行的，我看很多人还会放在冰箱里，更是不可取的，我们发面，一定要找一个家里比较暖和的地方，大概20、30多度的样子最好。如果实在比较冷的话，可以准备一锅清水，将其烧热至30多度的温度，然后把面团放在上面，盖上盖子醒发。

5. 一斤面粉做包子放多少水？

一斤面粉做包子放半斤左右的水就可以了。
正常情况下，面粉和水的比例是2：1，不过还要根据实际情况而定。发面需要准备面粉、水、酵母，注意酵母不能放太多，适量放入就行了。发面的时间要根据季节决定，还需要适宜的温度。

发面技巧

做发面时，需要准备一个干净的盆，在盆里放入适量面粉，倒入水和酵母。注意在面粉里放入清水的时候，要分多次放入，不要放太多的水，否则和成面会变得很黏，非常粘手。如果清水放太少的话，面团就会变得很干。

之后用手揉成面团，直到面团呈现光滑状，然后放在温暖的环境下进行发酵。25度以上的室温，再加上用温水和面，大约40分钟左右就能发酵成功。如果温度比较高的话，发面一般需要30分钟就行了，关键看所处的环境。

6. 做包子一斤面粉放多少水

包子发面放多少水

1、包子发面放多少水
做包子和面非常重要,影响面团的一个重要因素就是面粉和水的比例,一般来说,面粉和水的比例是2.5:1,按照这个比例和面是最合适的。

2、和包子面的水温要求
2.1、先说大的原则,做包子和面时放水的水温基本上是参考酵母发酵的水温,也就是说水的温度如果超过了酵母能承受的温度,那酵母就死了,没办法发面了。这个温度是多少呢?50度,也就说和面用的水,不要超过50度,这跟天气没啥关系,全年如此。
2.2、有的时候,我们需要控制和面后的温度的时候,这个套路不能适用。打个比方,做速冻包子时,我们要求和面后面团的温度为24度,这时候如果是夏天那需要放冰水,如果是冬天那需要看具体问题而定,这种情况下,今天说的套路就不适用了。
2.3、接下来,合面水温的四句口诀,这四句话,很好记:夏天用常温水和面;春秋用30度水温和面;冬天用40度水温和面;切记,水温永远不要超过50度。
3、和包子面要用的面粉
做包子适合用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉。包子柔软口感好,所以富强粉就比较合适,富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉,是一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。

和包子面的步骤

1、和面
1.1、酵母
使用超市买的安琪酵母粉5g装。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
1.2、水量
和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!
2、发面
2.1、一次发酵
揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。
2.2、整形
发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着,就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
2.3、二次发酵
在蒸之前,最好再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子,蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热,蒸锅里装冷水,因为气温高容易发酵;天气冷,蒸锅里就装热水,更有助于二次发酵。

包子的三种包法

1、菊花包子
1.1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
1.2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。
1.3、松开右手的食指,把褶子和(1)提起的面皮捏在一起,形成一个褶子。
1.4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。如此类推下去,捏完最后一个褶,把收口捏紧后轻轻扭一下,一个包子就做好了。
2、麦穗包子
2.1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实。
2.2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶。
2.3、 然后右手食指向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶,右手拇指向里收紧,完成左边的第一个。如此类推下去,直到包子末端,将其捏牢即可。

3、月芽包子
这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可。

7. 一斤面粉做包子放多少水?

500克的温水。
如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

做包子注意事项
1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3–5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。
2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。

8. 一斤面粉做包子放多少水

500克的温水。
如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。包子的馅多种多样，可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。

做包子注意事项
1、需要注意包子的面要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3–5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。
2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。
以上内容参考  百度百科-包子